STEP1、香菇，红萝卜切好，瘦肉切丝裹点淀粉。

STEP2、油下锅爆葱头，放点酱油，放红萝卜、瘦肉下去炒至变色。

STEP3、再倒入大米下去炒至缩水，（大米一定要经过炒这样煮出来的稀饭才会香）

STEP4、大米炒至缩水之后再倒入适量的开水。

STEP5、倒入高压锅去压，压到蒸汽响起来后，火关小点再压3分钟就可以了。

STEP6、等蒸汽消了，打开高压锅，放入皮蛋，芹菜（芹菜，不长，时候好挑起来，撒胡椒粉，就了。