热菜家常菜
简易版大盘鸡，妥妥的米饭杀手
爱吃洋葱的，在炒豆瓣酱哪一步可以加一个切好的洋葱，会更香，我家有人不吃就没加
配料表：
- 鸡腿 （700克）
- 土豆 （1个）
- 青椒 （1个）
- 红椒 （1个）
- 豆瓣酱 （1大勺）
- 蒜（随意） （6-8瓣）
- 姜 （4片）
- 啤酒 （500毫升）
- 生抽 （1大勺）
- 老抽 （小半勺）
- 白糖 （少许）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡腿洗干净，剁块焯水备用
STEP2、土豆去皮，切滚刀块配用，也可以切成其他块状，不要太小就行
STEP3、热锅凉油，下入蒜瓣，姜片（家里没姜，没放，炒出香味后加入一大勺豆瓣酱，煸炒至出红油
STEP4、豆瓣酱炒出红油后，放入准备好的鸡块，翻炒3分钟左右
STEP5、加入500毫升啤酒
STEP6、倒入一大勺生抽
STEP7、倒入小半勺老抽
STEP8、加入一点白糖，有冰糖最好（4-5颗冰糖）
STEP9、倒入一丢丢十三香
STEP10、盖好锅盖，中小火炖20分钟左右
STEP11、20分钟加入切好的土豆块及开水，与齐平，继续中小火炖20分钟，分钟，以免糊锅
STEP12、待炖到土豆可以用筷子轻易戳穿，加入切好的青红椒块
STEP13、煮至青红椒断生即可，此时如果觉得淡的可以加盐，我没有加因为豆瓣酱比较咸
STEP14、可以直接白米饭，也可以和店里一样配面条
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