热菜家常菜
猪肉韭菜饺
（1）建议用五花肉，或3肥7瘦的腿肉（2）放盐的量要考虑到韭菜，这样后期用再加盐（3）蘸料喜欢辣的可放辣椒油，辣的三合油（醋生抽芝麻油）蒜末蒜末，我的蘸料里没加
配料表：
- 猪肉 （约400克）
- 非菜 （约400克）
- 盐 （适量）
- 胡椒粉 （适量克）
- 生抽 （适量）
- 鸡蛋 （1个）
- 面粉 （500克）
- 芝麻油 （适量）
- 姜 （少许）
详细做法：
STEP2、500克约加250克的水搅拌成絮状
STEP3、揉成面团后盖盖饧20分钟左右
STEP4、利用饧面时间拌馅，将肉馅中加入少许胡椒粉，生抽和适量盐拌匀后，分次加入肉馅总量的1/4的水，顺时针搅拌，每次待水充分吸收后再加水，肉馅和好后加入韭菜末，韭菜末里加入芝麻油拌匀，再与肉馅拌匀，最后加入鸡蛋拌匀即可
STEP5、面团取出后切成大小一致的剂子，擀皮包好后下锅煮熟，美味即成
