STEP1、两个紫薯削皮洗净，切片放锅里蒸8分钟，蒸熟后取出用勺子捏成泥，并冷却！

STEP2、将6克酵母用温水化开，静置几分钟，然后取出400克面粉，加入20克白糖，两勺全脂奶粉，最后和面，面光盆光手光就好，多揉几分钟更好！

STEP3、将4克酵母用温水化开，取出200克面粉（可以适量多加，紫薯泥和面粉酵母水一起和，注意水量，紫薯泥含有水分，和成如图所示！

STEP4、放在温暖的地方发到两倍大

STEP5、放在温暖的地方发到两倍大

STEP6、第二次揉面，排空面团里的多余空气，然后将白面和紫薯面擀成又长又扁的面片，将紫薯面放在白面上方，卷起来，搓成适当大的长条（忘记拍照）

STEP7、切成如图所示的形状，放锅里进行第二次发酵，时常15-20分钟

STEP8、开火蒸15-20分钟，停火5分钟