热菜家常菜
蟹黄虾肉蒸饺
制作肉馅需加入少量水，保持肉的嫩滑，也可以加入猪肉皮制成的皮冻，吃的时候有鲜美的汤汁。
配料表：
- 螃蟹 （3只）
- 虾仁 （100克）
- 猪肉沫 （150克）
- 饺子粉 （300克）
- 葱 （10克）
- 姜 （15克）
- 老抽 （10克）
- 生抽 （10克）
- 盐 （10克）
- 料酒 （10克）
- 胡椒粉 （2克）
- 白糖 （5克）
详细做法：
STEP1、螃蟹蒸熟剥出蟹黄蟹肉
STEP2、蟹肉蟹黄加葱姜末熬成蟹油
STEP3、馅料放在一起加入调味料搅拌均匀，继续搅拌至上劲。
STEP4、饺子粉用温水和成光滑的面团，分成若干分，擀成饺子皮，包入馅料
STEP5、蒸锅大火烧开，放入饺子蒸制13分钟
STEP6、蘸醋吃味道更佳
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