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面条机爽滑鸡蛋面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 普通面粉(高筋面可以少盐) (180克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 水 (加鸡蛋一共80克)
  • 盐 (小半勺)
  • 小苏打 (少许)

详细做法:

STEP1、称面粉180克,两人吃所有材料翻倍即可

面条机爽滑鸡蛋面

STEP2、打入鸡蛋,加水到80克就可以了。

面条机爽滑鸡蛋面

STEP3、面粉里加盐,面条更劲道不断。

面条机爽滑鸡蛋面

STEP4鸡蛋里加一小撮小苏打,面条更爽滑。

面条机爽滑鸡蛋面

STEP5、准备备用,拿出面条机,选中等宽度或者圆棍的面条模具。

面条机爽滑鸡蛋面

STEP6、少量慢慢加入液体,搅拌成偏干一些的絮状。一般用自动模式。

面条机爽滑鸡蛋面

STEP7、出面时,准备一个盛有干面粉的盘子。

面条机爽滑鸡蛋面

STEP8、可以稍撒点高面粉到面条上防止粘连

面条机爽滑鸡蛋面

STEP9、到盘子里的继续撒面粉。

面条机爽滑鸡蛋面

STEP10、完成

面条机爽滑鸡蛋面


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