STEP1、往200克中筋粉里放入白糖和盐，用筷子搅拌均匀。往110克的温牛奶里倒入2克干酵母，搅拌均匀，激活酵母，2、3分钟后分多次加入面粉中，一边加牛奶一边用筷子进行搅拌。搅成絮状后用手揉成光滑的面团，盖上盖儿或者蒙上保鲜膜，饧面30分钟左右。

STEP2、将面团发成原来的1.5－2倍大时，取出面团，揉搓排气。将面团分成6等份，再把它们揉成圆形的面剂。

STEP3、取出一个面剂，用手搓成20－25厘米的长条按图摆成“6”字，从里边穿过来，用手将两头捏紧，接头处掖在馒头坯的下方。用手整形。

STEP4、用一把干净的剪刀在3条边上剪出白兔的耳朵（如图）

STEP5、最后用筷子在白兔的耳根附近各戳一个小孔，白兔馒头就做好了！

STEP6、锅里装入适当的凉水，将馒头坯摆放在锅里，盖盖儿饧发20－30分钟左右饧发到原来的1.5倍左右左右，大火蒸20分钟后关火。关火后先不要急于开锅盖（刚蒸好的馒头突然与到冷空气很容易回缩）焖5分钟之后掀开锅盖，取出馒头。萱软香甜，漂亮可爱的白兔馒头就蒸好了！

STEP7、漂亮可爱吧！