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热菜家常菜

一次发酵馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 水200 (克)
  • 面粉400 (克)
  • 酵母4 (克)
  • 糖10 (克)

详细做法:

STEP1、我是用面包机和面的,所以比较简单,所有材料扔进面包桶,搅拌10分钟就OK。用手和的话,和到面团表面光滑即可。

STEP2、将面团揉成长条,切成类似正方形(就是稍宽点,这样蒸出来的馒头比较端正,然后摆放在蒸锅里,我是在锅底刷了食用油,这样蒸出来就不粘锅。儿子要吃芝麻包,So其中一层做了包子(这个面团可以做包子,包上任何馅儿的,非常快手,便捷。

一次发酵馒头

STEP3、接下来就是醒发,这里只醒发这一次,所以很节约时间,醒发至1.5倍到两倍大小。

STEP4、热水上锅,蒸12分钟,闷3分钟,热腾腾的包子馒头就出锅啦

一次发酵馒头

STEP5、附上芝麻包图

一次发酵馒头


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