STEP1、红糖用开水化开，冷凉至手温，放入酵母粉，静置5分钟

STEP2、葡萄干洗净，用厨房纸吸干水份，切碎直接放入面粉中，面粉中同时放入2克盐

STEP3、将红糖酵母水分次倒入面粉中搅拌至絮状

STEP4、开始揉面团，揉至三光(面光、手光、盆光)就OK，然后盖上保鲜膜开始醒发

STEP5、冬季约醒发2小时至面团发至2倍大

STEP6、醒发好的面团内部呈蜂窝状态，拿出揉搓排气整形

STEP7、将揉好整形完毕的面胚放入蒸锅，继续醒发30分钟

STEP8、冷水入蒸，大火上汽后继续蒸15分钟，关火静置5分钟（敲黑板）

STEP9、香甜可口的红糖馒头出锅啦！