STEP1、500克牛腩，切好（切好，忘记留图了懒人做事风格一，放入锅中，加入冷水漠过煮开（刚买来都没有洗，入冷水焯水，懒人风格二。

STEP2、大火焯3分钟左右，煮出血捞出，再将每一块肉冲洗干净。将个别大块的肉改刀切小块，装炖盅中，加5片生姜，两勺料酒，加，定时3个小时，让炖盅自己炖煮懒人风格三这个时候，我们该做家务的做家务，该上班的上班，该睡觉的睡觉随意安排时间啊

STEP3、煮了3个小时后，肉已经软烂糯口（牛腩肥瘦相间，口感比较好且不柴）

STEP4、敲黑板，重点来了开烧——锅烧热后，加入荤油（牛油，猪油不限，般熬牛肉的，牛油，冷却后自动凝结，挖出炒菜是最好不过的，可惜，我这次买的牛腩只点点油星，只用猪油了，放入洋葱大火爆香

STEP5、将土豆和胡萝卜切小块，一起放入锅中炒制。

STEP6、加入事先炖好的牛腩稍微翻炒几下，加入少量盐，一定要少或者不加（咖喱本身是咸的，这里口味淡的可以不加盐）一小勺白糖，一勺味极鲜。再翻炒一两分钟

STEP7、舀上三大勺牛肉汤，盖上锅盖中火继续煮上10分钟左右

STEP8、土豆和胡萝卜都熟透后，加上两块咖喱块继续煮上两三分钟。注意要翻下锅里，避免粘锅，动作要轻点哦，小心把土豆都炒碎了。

STEP9、烧好后，撒上青蒜苗点缀

STEP10、盛饭，摆盘请少爷开吃