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热菜家常菜

拉丝蒸面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (4个)
  • 酵母 (2.5克)
  • 中筋面粉(普通面粉) (300克)
  • 糖 (30克)
  • 玉米油 (30克)

详细做法:

STEP1、面粉300克,加白糖30克,加安琪酵母粉2.5克,打入4个鸡蛋,搅拌成面絮。

拉丝蒸面包

STEP2、这样的面絮

拉丝蒸面包

STEP3、加入30克玉米油,揉成面团。

拉丝蒸面包

STEP4、揉好的面团交给面包机继续揉面,启动三次“揉面”

拉丝蒸面包

STEP5、这样不用那么费力,没有面包机的话就人工揉个20分钟左右吧。能出膜的面团就可以了。

拉丝蒸面包

STEP6、第一次发面1.5个钟头后的样子。排气后分成八小份,搓圆摆入容器。

拉丝蒸面包

STEP7、盖上保鲜膜二次醒发1个钟头进行第二次发面

拉丝蒸面包

STEP8、这是二次发面后的图,刷上蛋液,蒸锅大火水开后改中小火35分钟-40分钟。(隔水蒸)

拉丝蒸面包

STEP9、揭锅刷上蜂蜜,撒些椰丝或熟芝麻

拉丝蒸面包

STEP10、大功告成,马上可以享用,松松软软,拉丝效果是一片一片的,对吧?

拉丝蒸面包


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