STEP1、虾仁15只，洗净

STEP2、将虾仁剁成泥。加入料酒，盐，酱油腌五分钟。这时候打散5个鸡蛋液。

STEP3、热锅，小火，凉油。拿个大勺把蛋液均匀的摊在平底锅上（如果有模具形状会很好看。加入一勺虾泥，趁蛋液还没有干透卷起来。

STEP4、一般上一部完成之后，是需要热水煮一下，因为鸡蛋表面容易熟，里面的虾仁熟不透。但我不喜欢水水的感觉，就用小火盖上锅盖闷了10分钟。

STEP5、完成