配料表:
详细做法:
STEP1、琵琶腿去骨取肉,切成方块大小,加入半个柠檬挤出来的汁,黑胡椒,大蒜粉,百里香腌制15分钟。
STEP2、虾仁焯一下,变色之后捞出放入盘中。加入切好的姜末,柠檬汁,倒入料酒,撒一些黑胡椒腌制15分钟。
STEP3、腌鸡肉和虾的时候可以切一下配菜。
STEP4、锅热之后,倒入橄榄油,放洋葱丁煸香。然后,加入切好的口蘑,炒至断生后,再放入鸡肉。
STEP5、待鸡肉变色后,加入盐调味。
STEP6、把牛油果去核切成小丁,放到保鲜袋中,用擀面杖敲打/碾压成泥状。
STEP7、锅中加入蛋黄酱,蒜末,以及牛油果泥,翻炒至香气散出,关火乘出备用。
STEP8、把之前准备好的牛油果蛋黄酱撒到米饭上,充分揉搓米饭,使每粒米都能裹上酱料,并把米饭平铺到容器中。
STEP9、在米饭上方依次均匀放入炒好的鸡肉,尖椒,红柿子椒,番茄片和芝士片。放入预热好的烤箱中,温度为350华氏度,时间20分钟。
STEP10、时间到了,即可享用