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热菜家常菜

蒸面包!蒸的不上火

2022-03-19 10:41:07

关于甜度,喜甜的可以稍微多20到30克.玉米油等量换成黄油会更香!到,酵母有效!包肯定很松软!这么容易,大家赶紧动手做起来

配料表:

  • 中筋面粉 (300克)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 酵母 (3克)
  • 糖 (30克)
  • 椰蓉 (适量)
  • 蜂蜜 (适量)
  • 玉米油 (20克)

详细做法:

STEP1、我用的面包机揉面,面粉,酵母,糖,3个半鸡蛋(留了半个蛋黄后面刷面包)全部倒入面包机搅!搅均再加入玉米油

蒸面包!蒸的不上火

STEP2、揉到出手套膜,手揉也是可以出膜的!像洗衣服一样折叠搓揉就行,顺便减肥

蒸面包!蒸的不上火

STEP3、揉好面团发酵至两倍大,我用面包机发酵的,大家可以放盆盖上保鲜膜坐热水上发酵。大概40分钟左右

蒸面包!蒸的不上火

STEP4、发酵好的面团,拿出来按压排气,切成10个小面团再用手掌揉圆放在表面刷好油的盆里!我这里我的8寸蛋糕模具

蒸面包!蒸的不上火

STEP5、锅里煮温水!团好的面团盖上保鲜膜放锅里发酵40分钟

蒸面包!蒸的不上火

STEP6、2次发酵后拿出来刷上之前预留的蛋黄液

蒸面包!蒸的不上火

STEP7、锅里放足够的水烧开放入刷好蛋黄液的面团,中火蒸40分钟焖5分钟

蒸面包!蒸的不上火

STEP8、蒸好出锅脱模,刷上蜂蜜

蒸面包!蒸的不上火

STEP9、撒上椰蓉

蒸面包!蒸的不上火

STEP10、超级松软!重点不上火!!!

蒸面包!蒸的不上火


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