STEP1、超市买的饺子皮选饺子皮摸起来手感硬硬的煮熟的饺子口感才劲道

STEP2、猪肉选肥三瘦七的猪后臀的肉最好肉去皮清洗干净把馅剁好了先用料酒腌制可以去腥粉丝泡发好控干水分葱姜洗净胡萝卜去皮韭菜摘干净冲洗干净控干水分

STEP3、先把粉丝切碎放入肉馅儿里面胡萝卜葱姜切小块用手动搅拌器搅碎

STEP4、饺子馅儿要越细腻越好这个小工具起到了事半功倍的作用

STEP5、韭菜切小段也用手动器碎好胡萝卜碎放入肉馅儿里调馅料:放入盐白胡椒粉13香芝麻油鸡精盐少多次加可根据自己口味儿随意增减

STEP6、这时候打入一个鸡蛋还是顺一个方向搅拌上劲儿

STEP7、然后倒入韭菜碎韭菜上淋一点芝麻油起到裹住韭菜里水分的作用

STEP8、顺一个方向搅拌均匀肉馅儿用筷子挑起来粘稠度高没有水分饺子包起来容易煮熟了Q弹

STEP9、然后开始包大肚饺子面皮中间放上饺子馅儿对折一边往左打一个褶，一边往右打一个褶

STEP10、然后把中间的褶子捏紧实然后双手相握褶子一边放一个大拇指使劲一捏

STEP11、边边角角再捏紧实整整型

STEP12、大肚肚饺子包好啦

STEP13、然后包另外一种样式还是面皮对折中间捏紧实面皮如果太干可以沾一点点水

STEP14、左手握着面皮右手往中间打四个或者五个褶子

STEP15、然后换做右手握面皮左手再往中间打四个或者五个褶子

STEP16、一次可多包一点儿放冰箱冷冻想吃的时候立马解馋

STEP17、吃饺子啦