STEP1、先将牛奶加热到30度左右，倒入干酵母静置15分钟，让酵母充分吸水活化

STEP2、将黄油融化，将高筋面粉、鸡蛋、细砂糖、盐和融化的黄油混合均匀

STEP3、再加入牛奶和干酵母，用厨师机揉面5分钟，或手工揉面约10分钟，至面团柔软有弹性不粘手

STEP4、将面团整形成光滑的球状，取一个大碗，在碗壁上抹一层无味的植物油，同时也在面团的表面抹一层油

STEP5、将面团放在碗中，覆上保鲜膜，置于温暖处发酵1-2小时，至面团体积发至两倍大

STEP6、在等待面团发酵时来准备内陷。将黄油在室温下完全软化待用

STEP7、用细擦板擦下一个橙子的皮屑，与粗黄糖、肉桂粉和面粉混合均匀，放在一旁待用

STEP8、待面团发好后从碗中取出来，在案板上撒干粉，将面团重新整形成球形

STEP9、压扁后用擀面杖擀成40*40公分大的面片，厚约7、8mm

STEP10、将完全软化的黄油均匀地涂抹在面片上，再将手上剩下的黄油涂抹在一会儿要用的烤盘内

STEP11、将之前拌好的肉桂糖均匀地撒在面片上，在远离自己的一端保留一公分的空白

STEP12、从靠近自己的一端开始，将面片卷起来

STEP13、卷到最后时，在接口处抹上一点清水，粘合后捏紧

STEP14、将卷好的面包卷稍微搓一下，整形成粗细均匀的条状

STEP15、将面包卷均匀地切成12等分，切口朝上整齐地排在烤盘中

STEP16、覆上保鲜膜，在温暖处进行第二次发酵，约20分钟。烤箱预热180°C

STEP17、待面包卷再次发酵体积变大后，取半个全蛋液，兑一大勺清水后搅匀，用刷子均匀地刷在面包卷上

STEP18、放进预热好的180度烤箱，烤约25分钟，至表面金黄即可

STEP19、在等待面包烤好的时候来准备糖霜。将糖粉和牛奶混合，充分拌匀成可以流动的糖霜即可

STEP20、面包出炉后从烤盘中取出，放在架子上晾凉

STEP21、趁面包还热时，将糖霜均匀地浇上去即可