配料表:
详细做法:
STEP1、准备食材:小米50克,河虾肉30克,鸡汤块30克,鸡毛菜叶3克,中筋面粉15克,鸡蛋1个(约50克)。
STEP2、奶锅中水开倒入鸡毛菜叶,大火焯水3分钟。»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残留的农药。
STEP3、焯完水捞出,菜叶切丝。
STEP4、小米倒入干磨杯中,搅打成粉。
STEP5、在玻璃碗中磕个鸡蛋,倒入小米粉和中筋面粉。
STEP6、用筷子搅拌均匀。»妈妈们搅拌好的面糊性状要跟我一样粘稠不易掉落哦。
STEP7、把面糊装入裱花袋,剪个小口。»裱花袋的口子剪的越小,面条就越细,反之则越粗。
STEP8、奶锅中水开后放入鸡汤块,大火煮3分钟。
STEP9、把小米面线挤入奶锅中,煮5分钟。»挤的时候可以转小火,在离水面20厘米的高处,用画圈的方式慢慢挤入面条。
STEP10、再倒入熟河虾肉和鸡毛菜丝,再煮3分钟,煮熟即可。»如果宝宝咀嚼能力较差,妈妈们也可以把虾肉剁碎。