STEP1、西红柿去皮切块。（切十字刀，放入开水煮烫至能轻松去皮）

STEP2、将胡萝卜、洋葱切丁备用。

STEP3、将肉沫加入料酒、盐、白胡椒粉、蚝油、酱油腌制十分钟。

STEP4、水煮至沸加盐，入意大利面煮8一10分钟（一10分钟，捞起加油拌匀防粘连，装盘。

STEP5、入少量油，将肉沫炒熟取出。

STEP6、锅中入黄油，洋葱翻炒出香，加入胡萝卜西红柿炒至出沙，加入炒好肉沫，白糖少许、意大利面酱，开水小半杯（高山西红杮出沙好可忽略，喜吃酸可直接加个西红柿）。中小火煮五分钟，加现磨黑胡椒碎，继续煮1分钟

STEP7、平时最喜欢一款

STEP8、汁收至半干（切记要留适量汁不能收过干，影响口感，出锅浇在意面上。完工。