热菜家常菜
私房菜酸菜牛肉，下饭神器不可错过
酸菜有咸味，最好先洗一下挤干后再切，不可多盐
配料表：
- 牛肉 （300克）
- 盐 （一小勺）
- 蚝油 （少许）
- 生粉 （少许）
- 料酒 （少许）
- 菜籽油 （少许）
- 红尖椒 （干）
- 蒜苗 （3颗长的）
- 姜末 （少许）
- 蒜 （3大瓣）
- 酱油 （少许）
- 白糖 （少许）
详细做法：
STEP1、这是今天准备的主要食材，蒜苗，牛肉，酸菜，蒜，姜
STEP2、步骤一：讲菜全部切成图上这样大小，牛肉切丁还是小薄片看自己喜欢
STEP3、步骤二：牛肉切好后码底味，放入料酒，生抽，盐，生粉抓匀后，倒少许油封住水分腌制15分钟
STEP4、步骤三：将肉过油至8.9成熟后捞出
STEP5、步骤四：重新起油放入蒜粒，姜末爆香
STEP7、步骤六：翻炒一下开始调味，放一勺蚝油，少许生抽，半勺糖，四分之三勺盐用大火炒，勺子用小勺
STEP8、步骤七：最后放入蒜苗末和红尖椒末翻炒断生即可出锅，如果想吃辣一点的可以提前放红尖椒
STEP9、出锅装盘后的成品
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