STEP1、原材料准备好，鱼先用点盐和料酒腌着。

STEP2、把材料剁碎，越碎越好，番茄可以切丁，煮的时候等等也会融进去

STEP3、热油，把鱼放进去煎至两面都有焦黄色，然后捞出来备用

STEP4、把蒜末姜末放进去，爆香

STEP5、然后加入豆瓣，红糖

STEP6、加入番茄，翻炒几下后加入开水。加一勺料酒，一勺生抽，两勺醋，尝尝咸淡看情况加盐，一小勺胡椒粉

STEP7、把煎好的鱼放进去

STEP8、然后把茴香全部铺进去，盖上盖子小火慢慢炖，我一般会弄个三十分钟左右。

STEP9、等时间差不多了可以起锅了，喜欢汤汁少一点的还可以最后大火收汁。装盘了再撒上葱花香菜，我这回是没弄，毕竟懒……因为煮了茴香本身的颜色就没有了，看起比较浑浊！但是！超级下饭