STEP1、1.铁棍山药趁热碾碎，放凉备用。2.速溶豆浆粉25克左右，用280克左右，搅拌均匀。3.将面粉、酵母粉、糖混合均匀，放入山药泥、豆浆液，和成柔软面团（类似面包柔软度。如果太黏手黏盆，可以在盆底刷一层油，慢慢揉均匀。4.盖保鲜膜，放在暖地方，发酵到蜂窝状态。

STEP2、1.碱面加水稀释，放入面里揉均匀。可去除发酵粉的酸味，还能增香。用揉面包的手法，把面排气揉均匀，中途可以抹油。2.把面团分成230250克左右，分三份。多余的用4寸模具做。4寸模具里每个坯子按40克左右，分成三层。3.三个面坯擀开以后，摞在一起差不多将近模具的一半就行，别弄的太高了。

STEP3、揉面板刷油，把一份面擀开，放入八寸戚风模具（模具要刷油），撒一层红蜜豆（红蜜豆提前解冻到常温。我的这个放的有点多了，压的底部面坯发酵不是太好）

STEP4、再擀开一个面皮，盖在红蜜豆上面，撒一层葡萄干。

STEP5、把最后一个面坯擀开，放在葡萄干上面。均匀的摆上红枣。

STEP6、1.蒸锅里放45左右的温水，放入后盖上锅盖等待它发酵。2.发酵好了（如图。

STEP7、1.盖上锡纸，盖上锅盖。大火烧开后，中火蒸3040分钟。2.盖锡纸比盖保鲜膜好用，透气防水。

STEP8、出锅。

STEP9、4寸模具的也按此方法。计算好面的分量，看看用一个或两个4寸模具。

STEP10、口感不错。山药、速溶豆粉、红蜜豆、葡萄干、大红枣，是不是很丰富呀。