1，山药用铁棍山药，用生，去皮之后直接打。2，山药中含有大量粘液，是一种多糖白质混合物，经榨汁机高速搅打包裹住空气形成细小气泡。再加上鸡有凝固作用，而且鸡经过高速搅打也可以形成打发状态。当然这个“打发”打发。也更简一些。3，经过第二点碎碎念，大家就能明白为什么不加酵母也不加泡打粉就可以轻松出苹果山药了吧4，开水上锅蒸，蒸好一定不立刻揭盖子，因为与冷空气容易回缩。一定焖5-10分钟再出锅呀5，好多妈妈说没有成功，满妈也是操碎了心把所有需注意都写上啦6，还有就是，新手妈妈们，初次话，请按克数配哦不任性自己估算食材配哈