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热菜家常菜

藕粉桂花糕

2022-03-19 10:41:07

有朋友担心保鲜袋加热产生有害物质问题,在这里科普下。保鲜袋耐高120度,普通蒸锅内外压强一致,度100度,高压锅话锅内可达120度。

配料表:

  • 藕粉 (20gx3份)
  • 糯米粉 (30gx3份)
  • 白糖 (15gx3份)
  • 桂花 (8gx4份)
  • 斑斓精油 (1滴)
  • 水 (33gx3)

详细做法:

STEP1、取三只碗,每个碗中加入藕粉20g、糯米粉30g、白糖15g、糖桂花8g、水33g,调成面糊。其一碗中加一滴斑斓精油搅拌均匀。

藕粉桂花糕

STEP2、模具用保鲜袋铺好。

藕粉桂花糕

STEP3、原色面糊倒入模具上锅隔水蒸。

藕粉桂花糕

STEP4、水开7、8分钟后倒入绿色面糊,蒸7、8分钟。

藕粉桂花糕

STEP5、倒入原色面糊再蒸7、8分钟。

藕粉桂花糕

STEP6、表面涂上糖桂花,再蒸10分钟。

藕粉桂花糕

STEP7、从模具里取出、晾凉,刀沾水后切件装盘。PS:还可以像切鸡蛋一样,用结实的线割开。

藕粉桂花糕

STEP8、至于怎么切菱形,我在纸上画了个图,大概就是这个样子:方形的模具,平行边线方向切刀,然后再对角线方向切刀。

藕粉桂花糕


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