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热菜家常菜

伯爵红茶芝士蛋糕

1、奶油奶酪要软化的够充分,刮刀要轻松可以按压成膏状2、伯爵红茶我用的是茶叶状的,所以需要打碎一下没有酸奶油可以用原味酸奶代替,但是味道会欠缺一点点

配料表:

  • 奶油奶酪 (200)
  • 淡奶油 (100)
  • 白砂糖 (60)
  • 全蛋 (1个)
  • 蛋黄 (1个)
  • 伯爵红茶叶 (5克)
  • 玉米淀粉 (20)
  • 酸奶油 (50)
  • 黄油 (35)

详细做法:

STEP1、将伯爵红茶叶打碎,放入到淡奶油中

伯爵红茶芝士蛋糕

STEP2、2、盖保鲜膜微波炉加热1分钟,晾凉备用

伯爵红茶芝士蛋糕

STEP3、3、奥利奥碎与融化的黄油搅拌均匀,6寸戚风模具中放置油纸,将搅拌好的饼干碎放进去压实,放入冰箱冷藏定型

伯爵红茶芝士蛋糕

STEP4、奶油奶酪室温软化,用刮刀按压成膏状后,加入白砂糖打至顺滑

伯爵红茶芝士蛋糕

STEP5、5、加入酸奶油搅拌均匀

伯爵红茶芝士蛋糕

STEP6、6、依次加入蛋黄和全蛋,没添加一种都要充分搅打均匀再添加下一种

伯爵红茶芝士蛋糕

STEP7、7、筛入玉米淀粉搅打均匀

伯爵红茶芝士蛋糕

STEP8、8、加入红茶随淡奶油混合物,搅拌均匀

伯爵红茶芝士蛋糕

STEP9、9、将芝士糊倒入到模具中

伯爵红茶芝士蛋糕

STEP10、10、烤160烘烤45到50分钟,烤,到1小时以上,过夜最佳

伯爵红茶芝士蛋糕


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