STEP1、用到的工具也很简单：打蛋器，打蛋碗，刮勺，分蛋器，面粉筛，布丁烘焙碗

STEP2、分蛋器分离蛋清和蛋黄。将酸奶加入蛋黄中，搅拌均匀；再加入过筛的面粉，搅拌均匀。

STEP3、蛋清用打蛋器高速打发至如图所示，提起有小弯钩的状态。取一小部分打发好的蛋清混合入步骤2中的蛋黄混合糊中，翻拌均匀。将上一步中的蛋黄混合糊全部倒进剩余打发好的蛋清中，翻拌均匀。

STEP4、将上一步中的混合糊分装到布丁碗中，刚好两碗放入烤箱中，上下火160度烤55分钟。

STEP5、这样烤出来的蛋糕是像古早老蛋糕一样外酥里嫩的口感。如果想要烤出嫩一些的外皮，可以用水浴加热法。

STEP6、内部组织很松软