STEP1、将黄油软化成膏状，现在天气冷了不容易软化，大家可以借助微波炉或者烤箱加速软化。注意不要软化过度。

STEP2、将砂糖放到黄油里，用刮刀搅拌均匀，然后用电动打蛋器打至黄油颜色发白，体积膨胀。天气冷的情况下可以将盛放黄油的容器放在温水里打发。

STEP3、分次加入全蛋液，每加入一次都要用电动打蛋器充分打发均匀再加入下一次。

STEP4、筛入低粉、抹茶粉和无铝泡打粉，用刮刀搅拌均匀。

STEP5、将做好的蛋糕糊放到模具里，两头高一些，中间低一些，这样有助于蛋糕自然开裂。

STEP6、放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤10分钟上下火150度烘烤20分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

STEP7、趁着烤制蛋糕的时候我们来做甜品，把水、糖放到奶锅里，小火加热到糖融化时关火，加入抹茶粉用手动打蛋器搅拌均匀，然后过一遍筛。

STEP8、用刷子将糖浆刷在蛋糕的各个面上，待蛋糕完全吸收后切片食用。吃不完用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。