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热菜家常菜

蓝带香蕉核桃松子蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 蛋糕粉 (185g)
  • 鸡蛋 (110g)
  • 黄油 (110g)
  • 太古红糖 (185g)
  • 盐 (3g)
  • 牛奶 (30g)
  • 香蕉泥 (230g)
  • 核桃仁 (50g)
  • 松子仁 (25g)
  • 泡打粉 (5g)
  • 苏打 (1g)

详细做法:

STEP1、此款蛋糕属于高油脂配方需要用到乳化法步骤的先后顺序不可颠倒充分融合:1、黄油盐--搅打光滑

STEP2、2、1中红糖--打发至绒毛状

STEP3、3、2中香蕉泥--搅打均匀

STEP4、4、分次鸡蛋--打发松软

STEP5、5、过筛蛋糕粉四分之一牛奶三分之一--重复叠加拌入直至拌完此步骤要快

STEP6、6、快速拌入核桃碎与松子仁--入水果条模

STEP7、7、180度4050分钟

STEP8、上成品切片

蓝带香蕉核桃松子蛋糕


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