配料表:
详细做法:
STEP1、面粉,奶粉,糖,盐,酵母,鸡蛋,炼乳,淡奶油全部称入容器,厨师机开二档搅拌,过程中慢慢加入牛奶,揉出厚膜后,加入软化后的黄油,先低档搅拌,再四档揉面,揉出很薄很薄的膜(一定要出膜,不然口感很差哦,我是晚上做好放入冰箱冷藏发酵
STEP2、第二天拿出来,发酵出两倍了
STEP3、分成三份,擀成牛舌状,卷起来,松弛十分钟后,擀成牛舌状,卷起来(墨西哥吐司盒太贵,我找了个差不多的,考出来形状不好看,不过味道还是杠杠的)
STEP4、模具放入烤箱,另一个容器倒入热水,发酵半小时左右,可以把模具拿出,打开烤箱,度为170度,度,放进烤箱,烤40分钟
STEP5、把面包拿出来凉凉,上色还算均匀
STEP6、拉丝了,哈哈