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热菜家常菜

圣诞麋鹿杯子蛋糕

2022-03-19 10:41:07

烤箱温度只是参考,具体需根据自家烤箱脾气灵活调整

配料表:

  • 鸡蛋 (4个)
  • 金龙鱼臻选糕点粉 (50克)
  • 牛奶 (15克)
  • 玉米油 (45克)
  • 可可粉 (7克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 玉米淀粉 (3克)
  • 蝴蝶饼干 (10块)
  • 红色彩虹糖/mm巧克力豆 (10颗)
  • 黑巧克力币 (2块)

详细做法:

STEP1、材料大集合

圣诞麋鹿杯子蛋糕

STEP2、首先将玉米油放入打蛋盆,隔热水加热至80度左右

圣诞麋鹿杯子蛋糕

STEP3、筛入金龙鱼糕点粉,玉米淀粉,可可粉,搅拌均匀

圣诞麋鹿杯子蛋糕

STEP4、加入3个蛋黄和1个全蛋

圣诞麋鹿杯子蛋糕

STEP5、再加入牛奶

圣诞麋鹿杯子蛋糕

STEP6、呈Z字搅拌至顺滑的状态

圣诞麋鹿杯子蛋糕

STEP7、蛋清滴几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖,打发至提起打蛋器有小弯钩的状态

圣诞麋鹿杯子蛋糕

STEP8、将蛋黄糊和蛋白霜分次以切拌的方式混合均匀

圣诞麋鹿杯子蛋糕

STEP9蛋糕糊倒入裱花袋,挤入模具中,8分满即可

圣诞麋鹿杯子蛋糕

STEP10、送入预热好的烤箱,110度烤45分钟,再130度烤15分钟,最后150度烤5分钟

圣诞麋鹿杯子蛋糕

STEP11、取出放晾架上冷却

圣诞麋鹿杯子蛋糕

STEP12、用蝴蝶饼干做鹿角,红色mm巧克力豆做鼻子,用巧克力粘一下就不会掉了

圣诞麋鹿杯子蛋糕

STEP13、将巧克力装裱花袋,隔热水融化后做出各种表情

圣诞麋鹿杯子蛋糕

STEP14、成品

圣诞麋鹿杯子蛋糕


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