STEP1、奶油我选这种雀巢的淡奶油，一直放到冰箱里保鲜，低温状态下拿出，倒入无水无油的不锈钢盆里，加入柠檬汁，快速打发，不用调快慢或者停顿，调到快速的打蛋器档位，3分钟左右就能把它打好。把打好的奶油放到冰箱里保鲜。

STEP2、30克白糖，量好克数。把10克白糖，充分搅拌的细腻即可。

STEP3、把50克牛奶煮开。快速倒蛋黄液里，小火加热蛋黄液，一直用筷子不停搅拌，搅至粘稠。把。

STEP4、取出凉凉后的牛奶蛋黄液和打发好的淡奶油。

STEP5、把蛋黄液倒到淡奶油里。并放入你喜欢的水果碎、坚果碎、巧克力碎、水果干碎，建议:你先做不放这些东西的，品尝一下原味儿的冰糕是什么味道？第二次做时再放入这些食材。

STEP6、关键的一步是用打蛋器充分的把它们搅匀拌匀。这是没有冰渣的关键，然后你把打发好的冰糕放到任何可以冷冻的模具里，并均匀铺开。

STEP7、冷冻一晚以后，把它取出在温室当中稍微缓一缓，然后我们可以用冰淇淋打球器把它固定成小球放到碗里食用。

STEP8、品尝美味吧！