配料表:
详细做法:
STEP1、新鲜2个,取出果肉(下厨房里搜一下,个),加大约600毫升鲜牛奶,用破壁机打成鲜奶(鲜奶超喝,星人墙裂推荐!你如果不想继续做下去了,做到这步也可以了)
STEP2、材料中除盐、椰子油和酵母之外,其余都倒入搅拌桶。用厨师机搅打成光滑面团可拉出粗膜后,再加入盐,椰子油和酵母粉,继续搅打均匀至可拉出薄膜状态。打好的面团滚圆放容器中不超过28进行基础发酵。
STEP3、发酵至面团变成两倍大,手指沾粉戳洞不塌陷不回缩即可。
STEP4、将面团分成4份,滚圆,醒发20分钟(不要怀疑,还有两个面团在别的盒子里,没拍到哦)
STEP5、取一个醒好的面团,从中间分别往上下用力均匀地擀开成长椭圆形。有气泡要毫不留情拍掉。
STEP6、翻面,压薄底边,自上而下卷起,一次擀卷完成。
STEP7、卷好的面团放入容器中继续醒发20分钟。
STEP8、取醒好的面团,用力均匀地上下擀开,翻面后压薄底边,自上而下卷起。二次擀卷完成。
STEP9、依次做好所有面团。
STEP10、四个面团两两放入吐司盒。送入放了一碗热水的烤箱,不超过38进行二发。至8分满取出。预热烤箱200。
STEP11、将吐司盒放入预热好的烤箱,180烘烤45分钟左右,表面上色要及时加盖锡纸。(具体温度和时间根据自家烤箱脾气调整哦)
STEP12、出炉震出热气,放晾网上散热。(凉至手温密封保存)
STEP13、还没等凉,某小盆友就忍不住开撕啦
STEP14、嗯清甜的味道,一片一片撕着吃会忍不住吃很多
STEP15、还没凉透就切开,实在难切,况且……我还缺一把削铁如泥的14米大砍刀
STEP16、另外,一般人我不告诉他……这还是一款解压神器
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