布朗尼蛋糕

热菜家常菜

黑巧克力可根据自己的喜好挑选纯度，核桃碎和奥利奥饼干碎也可以根据自己的喜好放入多少，不影响烘烤。尝试后可以说很成功，外层有点结实和脆，内层绵密，很有饱满度，如果追求海绵蛋糕松软口感的童鞋请绕道。一口进去，巧克力的苦涩和核桃碎的颗粒感融合，配上一杯美式咖啡，完美！

配料表：

详细做法：

STEP1、提前准备好所需材料

布朗尼蛋糕

STEP2、三只鸡蛋打入打蛋盆，打蛋机高速打发

布朗尼蛋糕

STEP3、分两次倒入绵白糖，继续高速打发，打发至可以拉钩分层即可

布朗尼蛋糕

STEP4、巧克力和黄油掰碎混合

布朗尼蛋糕

STEP5、隔热水加热（不需要打火煮）至完全融化

布朗尼蛋糕

STEP6、融化的巧克力液倒入蛋糊搅拌

布朗尼蛋糕

STEP7、搅拌均匀至咖啡色

布朗尼蛋糕

STEP8、筛入低筋面粉和酵母粉，再次搅拌均匀

布朗尼蛋糕

STEP9、放进核桃碎和奥利奥饼干碎，搅拌均匀

布朗尼蛋糕

STEP10、倒入六寸蛋糕模具，抖动几下，把蛋糕液里的空气抖去，在表面铺上奥利奥饼干

布朗尼蛋糕

STEP11、烤箱预热，放入烤箱18030分钟

布朗尼蛋糕

STEP12、去模，凉却

布朗尼蛋糕