热菜家常菜
夏日限定！巧克力芒果冰淇淋，超详细教程
配料表：
- 蛋黄 （2个）
- 白糖 （35克）
- 牛奶 （110克）
- 淡奶油 （90克）
- 芒果泥 （120克）
- 黑巧克力 （100克）
- 可可脂 （100克）
- 法芙娜薄脆片 （30克）
详细做法：
STEP1、蛋黄加入白糖高速打发至浓稠
STEP2、牛奶小火煮至微沸
STEP3、将牛奶少量多次倒入蛋黄中，继续搅拌均匀
STEP4、小火煮至浓稠即可，有温度计可以测量72左右，冷却备用
STEP5、奶油打发至六分发
STEP6、将淡奶油，芒果泥，冷却的蛋黄糊，搅拌均匀
STEP7、倒入模具，冷冻6小时
STEP8、巧克力加入可可脂隔水化开，加入薄脆片拌匀
STEP9、将冰淇淋脱模，沾上一层巧克力即可
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