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热菜家常菜

果酱小蛋糕

2022-03-19 10:41:07

黄油操作的时候,如果油水分离就隔水加热下,水油分离是正常情况(太冷就会这样)。

配料表:

  • 黄油 (260克)
  • 砂糖 (380克)
  • 盐 (2克)
  • 鸡蛋 (220克)
  • 低筋面粉 (240克)
  • 无铝泡打粉 (12克)
  • 牛奶 (240克)
  • 果酱 (240克)
  • 装饰果酱 (适量)
  • 奶酥粒
  • 黄油 (90克)
  • 砂糖 (180克)
  • 低筋面粉 (120克)

详细做法:

STEP1、制作香酥粒:黄油砂糖低筋粉混合搓成颗粒,冷冻备用。

果酱小蛋糕

STEP2、黄油软化加入砂糖盐打发,分次加入蛋液与黄油打匀

果酱小蛋糕

STEP3、过筛低粉泡打粉,加入黄油里拌匀,加入牛奶翻拌均匀

果酱小蛋糕

STEP4蛋糕糊内加入甜品,不用翻拌太均匀,要有纹路比较好看(这里我准备了2款自制果酱:甜杏与蓝莓)

果酱小蛋糕

STEP5、准备纸杯纸托,分别蓝莓甜杏,表面装饰奶酥粒或者果酱(个人觉得,放奶酥粒的偏甜,奶酥粒可以以后做面包蛋糕继续装饰用)

果酱小蛋糕

STEP6、165度20分钟

果酱小蛋糕

STEP7、出炉,果然果酱是个用酸酸的会比较好吃。在这个特殊时期,重油重糖非常减压。做起来吧!

果酱小蛋糕


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