STEP1、蛋黄蛋清分离，蛋清要放在无油无水的盆中，滴几滴柠檬汁，

STEP2、烤箱开始预热150度十分钟。开始打发蛋清，将20克细砂糖分三次加入蛋清中，第3次加细砂糖时把玉米淀粉一起加入打发，蛋清打发至出现小尖角就可以

STEP3、把蛋白堆成一个半圆小山状，放上果干或者坚果也可以，上下火150度，中下层25分钟，观察一下上色差不多就要及时刚上锡纸

STEP4、外面酥脆，内心软绵绵的云朵蛋糕完美出炉啦！