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热菜家常菜

柔软小胖鲜奶吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉(白燕) (270克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (85克)
  • 淡奶油(没有就换成等量牛奶) (35克)
  • 奶粉 (25克)
  • 干酵母 (4克)
  • 糖 (40克)
  • 盐 (2克)
  • 炼乳 (30克)
  • 黄油 (30克)

详细做法:

STEP1、准备材料如图

柔软小胖鲜奶吐司

STEP2、将黄油以外的食材放到面包机里揉面

柔软小胖鲜奶吐司

STEP3、30分钟以后加入黄油再揉10-15分钟,直到出膜

柔软小胖鲜奶吐司

STEP4、取出揉好的面团

柔软小胖鲜奶吐司

STEP5、不用发酵,直接分成三等份,然后整形

柔软小胖鲜奶吐司

STEP6、每一个擀开两边往里折

柔软小胖鲜奶吐司

STEP7、分别卷成小卷

柔软小胖鲜奶吐司

STEP8、卷号以后的样子

柔软小胖鲜奶吐司

STEP9、放到吐司模具里发酵

柔软小胖鲜奶吐司

STEP10、烤箱调到发酵档,放入面团发酵,旁边可以放一杯水增加湿度

柔软小胖鲜奶吐司

STEP11、发酵到8分满就可以了,大概一小时左右

柔软小胖鲜奶吐司

STEP12、烤箱180提前预热10分钟,然后放进面团

柔软小胖鲜奶吐司

STEP13、烤30分钟,烤,表面颜色达到理想效果后降低上,也盖上锡纸

柔软小胖鲜奶吐司

STEP14、取出冷却放凉

柔软小胖鲜奶吐司

STEP15、完成啦,胖乎乎的很可爱,也很有弹性

柔软小胖鲜奶吐司

STEP16、切开也很松软

柔软小胖鲜奶吐司

STEP17、装袋保存

柔软小胖鲜奶吐司


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