STEP1、消化饼干放密封袋里，用擀面棍压碎，拌入融化的黄油

STEP2、分别放入12个玛芬模具中压实，放冰箱冷藏一会儿。这时打开烤箱预热170度。

STEP3、将室温软化的奶油奶酪加入糖，用打蛋器打至顺滑

STEP4、加入鸡蛋打匀

STEP5、再依次加入奶油、香草精、柠檬汁打至光滑细腻

STEP6、将奶酪混合液分别加入模具中，入预热好的烤箱烤20分钟

STEP7、烤好充分晾凉，蛋糕表面会形成轻微的凹陷，这样刚好比较容易盛放蓝莓酱汁

STEP8、蓝莓酱汁事先做好冰箱冷藏。也可以烤蛋糕的时候做，然后马上放冰箱降温。做法简单，将蓝莓、糖、柠檬汁放入小锅中，开小火煮至蓝莓变软即可，然后用一大勺水融化淀粉，放入蓝莓酱中使酱汁浓稠即可

STEP9、配方用了N多年，非常实用也简单的方子，我还喜欢浇上香味浓郁的百香果。如果两三天吃不完，还可以冻起来，吃的时候稍微回温一下，还有冰激凌的口感呢