配料表:
详细做法:
STEP1、称入玉米油牛奶搅拌均匀,充分乳化
STEP2、刷入低筋面粉,一字搅拌均匀
STEP3、加入3个蛋黄,搅拌均匀,烤箱预热上下火130
STEP4、蛋白少许柠檬汁打发,细砂糖分三次加入。打到有个小弯钩就可以了。湿性偏硬性程度)
STEP5、搅拌好的蛋黄糊,分三次加入打发好的蛋白用刮刀翻拌均匀。(忘了拍翻拌好的蛋糕糊)
STEP6、提前拿杯子套好一个裱花袋
STEP7、把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋
STEP8、挤入放好纸杯的模具,8分满我的是24连模,通常会有多的蛋糕糊。
STEP9、多出来的蛋糕糊用纸杯装好,一起烤,130烤20分钟,然后120烤30分钟,最后150烤5分钟。
STEP10、出炉后震两下,马上脱模放凉
STEP11、孩子最喜欢的小蛋糕
STEP12、可以印上你自己喜欢的图案
STEP13、完全放凉后,装袋子保存。(烤好带去接孩子放学可开心了)