配料表:
详细做法:
STEP1、先制作黑糖液,我手头上有之前熬好现成的,就没有再做了。如果没有可以黑糖与水1:1小火煮成浓稠状,放凉就可以用了,建议提前一晚制作,糖浆放凉要很久…
STEP2、所有材料除盐和黄油外加入搅拌缸,揉至扩展阶段,如上图
STEP3、加入黄油和盐,揉至完全阶段,可以拉出大片不易破碎的薄膜
STEP4、拿去进行一次发酵中间翻面一次
STEP5、排气,平均分割成4份,滚圆,松弛30分钟
STEP6、一次擀卷完成盖保鲜膜松弛20分钟
STEP7、后面就都没有拍照了进行二次擀卷然后放入吐司盒进行最终发酵至8-9分满,加盖我…忘记了…等想起来的时候已经满模没法加盖了……就只能这么烤了,于是成品就涨疯了
STEP8、风炉160度35分钟