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快手枸杞枣糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 红枣 (10颗)
  • 牛奶 (150克)
  • 红糖 (15克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 泡打粉 (2克)
  • 黄油或色拉油 (20克)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 枸杞 (20粒)
  • 熟核桃仁 (15克)

详细做法:

STEP1、准备好食材。红糖我用的是块状的比较不方便化开,大家最好用普通的袋装的红糖来做。

快手枸杞枣糕

STEP2、红枣去核切丝,浸泡在牛奶中3-5分钟。这个时间可以去准备其他的食材,同步进行效率高。

快手枸杞枣糕

STEP3、黄油融化成液态或者用色拉油也可以,只要是没有太强烈味道的油,花生油橄榄油不要用哈。在油中加入红糖搅拌融合后加入两个鸡蛋,搅拌融合至没有水油分离的状态就可以了。

快手枸杞枣糕

STEP4、将泡红枣的牛奶加入到蛋糊中,拌匀再筛入低筋面粉和泡打粉,同时用料理机把泡好的红枣达成枣泥,喜欢细腻口感的话就打得细一点,喜欢能吃到枣肉就轻轻打几下保持颗粒感就好,然后枣泥也加入到面糊中拌匀。

快手枸杞枣糕

STEP5、烤箱预热180度,将枣泥面糊倒入模具中,我用的是一个6寸方模具,大小刚好。如果不是不沾模具建议铺一层油纸,这样很方便脱模。

快手枸杞枣糕

STEP6、180度烘焙烤45分钟。

快手枸杞枣糕

STEP7、脱模超方便的,冷却一会儿就切块享用吧

快手枸杞枣糕

STEP8、早餐配杯红茶,或是下午茶都很适合呀浓浓甜枣香还有枸杞和核桃的丰富口感,养生又美味。

快手枸杞枣糕


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