热菜家常菜
巧克力布朗尼塔
1、很多人烤塔皮时会在上面压一些重物防止烤好后鼓起来。但本人从来没放过重物，烤好的塔皮也从来没鼓起来过。 2、我的大塔盘内径17.5cm，小塔模内径4.5cm，这些量做了1个大，10个小 3、材料用的是纯黑巧克力，而且塔皮、内馅的糖都不是很多，所以成品的口感不是很甜，巧克力味道很浓。
配料表：
- 无盐黄油 （60克）
- 黑巧克力 （120克）
- 面粉 （90克）
- 白糖 （40克）
- 鸡蛋 （2个）
- 各式坚果 （适量）
详细做法：
STEP1、黄温室温软化后，加入白糖，打至糖油完全融合
STEP2、鸡蛋液打散，分2－3次加入糖油中，彻底打匀
STEP3、加入面粉，用橡皮刀拌匀成面团
STEP4、将面团放入有盖的容器中，入冰箱冷藏1小时
STEP5、取出冷藏好的面团，松弛一会至面团变软一些，擀成大面片，铺在派盘里，用擀面杖去除周围多余的面片，放入冰箱冷藏20分钟
STEP6、取出塔盘，用叉子在塔皮上扎一些眼，入烤箱180度烤约20分钟后取出待用
STEP7、黑巧克力隔水融化
STEP8、加入黄油至融化融合，待用
STEP9、两个鸡蛋打入大碗中，加入白糖打至发
STEP10、将打发的鸡蛋倒入巧克力黄油液中，搅拌均匀
STEP11、加入面粉，搅拌均匀
STEP12、将巧克力面糊倒入烤好的塔皮内，放上坚果
STEP13、入烤箱180度烤约20分钟
