STEP1、烤箱预热150度，烧水，模具垫好油纸，油纸最好高过模具。准备工作先做好，省的手忙脚乱。油倒入小锅中加热至油面有纹路，或者微波炉高火2min（我用的微波炉）

STEP2、油里筛入面粉搅均，然后加入牛奶和蛋黄搅拌均匀。

STEP3、蛋清加入盐和砂糖打至湿性发泡

STEP4、取一部分蛋清与蛋黄糊混合大致均匀即可，倒入蛋清中翻拌均匀。倒入模具，震两下

STEP5、烤箱中层放烤盘倒上热水，入炉烘烤1h左右。

STEP6、出炉震两下，脱模。凉透再切。