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热菜家常菜

枣糕的新做法

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 红枣 (20颗)
  • 鸡蛋 (5个)
  • 面粉 (120克)
  • 红糖 (50克)
  • 白糖 (30克)
  • 植物油 (20克)
  • 盐 (1克)
  • 柠檬汁(或醋) (几滴)

详细做法:

STEP1、红枣去核洗净加适量的水煮3-5分钟,连水一起放入榨汁机榨成红枣泥,红枣泥的量是200克就可以了。有豆浆机的就不用煮直接按制作豆浆一样弄成红枣泥。红枣泥很热的时候加入红糖搅拌容易融化。

枣糕的新做法

STEP2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄

枣糕的新做法

STEP3、蛋黄加入植物油、红枣泥搅拌均匀

枣糕的新做法

STEP4、再加入面粉搅拌均匀成面糊

枣糕的新做法

STEP5、蛋清里加入盐、柠檬汁蛋清先用筷子把蛋清搅几下,然后用电动打蛋器打发,白糖分三次加。蛋清要打发到非常细腻,提起打蛋器不会滴落

枣糕的新做法

STEP6、把打发好的蛋清分次加入面糊中搅拌均匀成蛋糕糊

枣糕的新做法

STEP7、电饭煲预热刷上一层油,把蛋糕液倒入电饭煲中启动蛋糕键(没有蛋糕键就按煮粥键)大概一个小时左右,好了之后焖三分钟。可以撒些自己喜欢的干果或坚果

枣糕的新做法

STEP8、健康无添加又松软的枣糕

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