葡萄干戚风蛋糕卷

热菜家常菜

1.蛋白不易打发过度，不然烤制出的成品太干，卷的时候容易开裂。2.烤好后不能立即卷，应先倒扣在晾架上，晾至温凉再卷

配料表：

详细做法：

STEP1、准备好原料

葡萄干戚风蛋糕卷

STEP2、将蛋黄打散，加入40克糖，牛奶，色拉油，低筋粉玉米淀粉（混合，翻拌均匀

葡萄干戚风蛋糕卷

STEP3、先将蛋白打一下，加入120克糖，加入，打发至提起如上图所示

葡萄干戚风蛋糕卷

STEP4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中，用蛋抽上下翻拌均匀

葡萄干戚风蛋糕卷

STEP5、在油纸上均匀洒上葡萄干（浸泡后的），将糊到在油纸上铺平，振出气泡

葡萄干戚风蛋糕卷

STEP6、烤箱预热180，20--30分钟

葡萄干戚风蛋糕卷

STEP7、晾凉后，卷成卷（可以在里面抹果酱或奶油）

葡萄干戚风蛋糕卷