STEP1、市场买回来的猪耳朵基本处理干净的了，但买回来还是要拿刀在猪耳朵刮洗干净，然后焯一下水，放点姜片一起炒去腥。

STEP2、焯好水的猪耳朵捞起洗干净，准备卤锅，把卤水汁，生抽等全部倒入锅内，倒水煮开，把猪耳朵放入锅内中小火卤煮，水要没过猪耳朵，我大概煮了四五十分钟，用筷子戳猪耳朵软了就好了。卤好的猪耳朵可凉拌吃。