STEP1、第一步忘记拍了，姜半个姜用刀拍碎，小葱洗净，和金钱腱放入大锅焯水，加入适量料酒，焯水后洗净取出！

STEP2、准备好卤料包，样大包里面大概有3小包，小包，里面什么卤料都有比较齐全，但是牛腱买1KG，小包！个卤料包唯的缺点是没有纱布装

STEP3、将洗净的牛腱入锅中，锅中加入卤料包，小葱，姜片，料酒，冰糖：生抽、老抽适量加水没过牛腱就可！因为我个人爱吃甜，冰糖，

STEP4、开大火煮开后转小火，记得30分钟左右反面一次我一共煮了90分钟就入味了，朋友说三分卤，七分泡，我是晚上煮好的，放到二天早上给家人做卤牛肉面正好入味！

STEP5、中午我也切了一点，将卤水汁浇在白米饭上，简直太满足了不同于广东卤水的咸味，甜甜的卤汁才是记忆中抹不去的好味道啊

STEP6、晚餐的时候煮了大闸蟹，但是老公坚持让我再切点牛腱，1KG煮完其实最多吃两顿，暴风哭泣女儿边吃边说「妈妈，我们去开饭店吧」「我收钱，粑粑当服务员，你当厨师」