热菜家常菜
卤牛肉，随意卤真的很好吃~
配料表：
- 牛腱 （1000克）
- 八角 （2个）
- 茴香 （一撮）
- 桂皮 （2块）
- 花椒 （15粒）
- 生抽 （2勺）
- 干辣椒 （3个）
- 香叶 （2片）
- 各种卤料 （1个或1块）
- 姜 （4片）
- 酱油 （2勺）
- 盐 （4勺）
详细做法：
STEP1、牛腱切分成4块，小牛腱很诱人哦，拿个针扎几下，方便入味
STEP2、我把它泡进凉水里一天泡出血水，才开始卤
STEP3、各种卤料找自己喜欢的味道往里放，每一种放1个或1块就行了，因为牛肉比较少
STEP4、砂锅加水快满了，开始炖牛肉，水开转小火，撇去浮沫，放盐多一点，让肉入味
STEP5、煮了40分钟，闻着卤料的味道不对劲儿，不是自己想要的，后来我就把卤料一个个的捞出来闻闻味道，不喜欢的都挑出来扔了，剩下的继续炖，砂锅炖了两个多小时
STEP6、浸泡了一晚上
STEP7、捞出来晾晾，边晾边吃
STEP8、小牛腱很漂亮，带点微辣味，很不错
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