热菜家常菜
馋嘴卤鸡爪
配料表：
- 鸡爪
- 冰糖 （适量）
- 葱白 （4段）
- 蒜 （4瓣）
- 姜 （3片）
- 八角 （3个）
- 桂皮 （2块）
- 香叶 （3片）
- 花椒 （15克）
- 干辣椒 （适量）
- 蚝油 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （半勺）
- 鸡精 （半勺）
- 盐 （约1勺半）
详细做法：
STEP1、首先将鸡爪水开后下锅焯水捞出沥干水分备用
STEP2、另起锅倒入适量食用油,油热后倒入冰糖炒出糖色
STEP3、立刻倒入鸡爪翻炒至上色裹上焦糖
STEP4、加热水至满锅,倒入所有卤料
STEP5、倒入干辣椒,加约1勺蚝油,2勺生抽,半勺老抽,半勺鸡精,约1.5勺盐,盖锅盖焖煮1小时以上
STEP6、卤汁变浓稠,后出锅撒白芝麻,趁热吃或作为零食冷藏后吃均可
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