热菜家常菜
醉人的麻辣虾尾
1冰糖洋葱一定要放的这两样东西搭配小龙虾简直好吃哭！2剁辣椒真的可有可无3别放盐郫县豆瓣很咸了！4此菜谱小龙虾同样适用不好吃你打我！真的！
配料表：
- 小龙虾尾 （700g）
- 青椒 （一根）
- 洋葱 （半个）
- 姜 （少许）
- 大葱 （少许）
- 大蒜 （4-6瓣）
- 干辣椒 （10个）
- 郫县豆瓣 （适量）
- 剁辣椒 （有没有随意了）
- 十三香（五香粉） （少许）
- 冰糖 （3颗）
- 蚝油 （少许）
- 料酒 （少许）
- 白酒 （少许）
- 生
详细做法：
STEP1、买来的虾尾 泡半小时 水里放盐 （我就在物美大卖场卖的冷冻的 一斤多）
STEP2、醉人的关键！！虾尾捞出 倒入料酒 大约一大汤勺 白酒 我用的牛栏山 不用太多 料酒一半的量就好 抓匀抓匀抓匀 腌制15分钟 （切记别放盐 就两种酒就可以）
STEP3、葱姜切末 蒜 稍稍切碎 辣椒切碎 洋葱切小块 备用。
STEP4、锅内放油 放葱姜蒜花椒麻椒下锅煸炒 火不宜太大
STEP5、加三勺郫县豆瓣酱 加干辣椒 小火 炒制大概2分钟
STEP6、开大火 放入切好的青椒末 洋葱丁 翻炒两下 倒入事先腌好的虾尾。（连同盆里的汤水 嗯 也就是酒）
STEP7、加入半小碗水 生抽适量 蚝油适量 十三香适量 剁辣椒（其实有没有都无所谓）hhh 然后放入冰糖 中火三五分钟 收汤
STEP8、汤汁收的差不多了 放入蒜末 和青椒末 翻炒10秒 粗锅喽 香
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