STEP1、以下几张图片的话，我没有组合在一起第一步是把它清洗干净，首先是用牙刷或者小刷子把它嘴巴里的的沙洗干净，还有那个爪子上面身体的各个部位

STEP2、其实最正确的方法就是，有蟹黄的那一面朝下没有蟹黄的朝上面，然后慢慢的往上提，把那个蟹壳我是为了让大家更好地观察，所以我才把这个顺序翻过来的打开之后，这两边的像章鱼的脚一样的就是它的腮不能吃

STEP3、这就是它的心脏，应该是吧！反正它的内脏都不能吃

STEP4、之后就把，大闸蟹分解

STEP5、然后把那个蟹腿的关节部位挨个挨个沾上粉，用热油过一下，这样可以保留蟹腿里面的美味

STEP6、然后再过一下油锅

STEP7、把那个蟹腿放在油锅下面，然后把那个蟹的背部和肚子放在蟹腿上面有点像隔水蒸蛋一样的味道这样就不会破坏蟹黄的营养

STEP8、油炸的时候要先用大量的姜和葱白去腌一会儿放点料酒

STEP9、把那个米椒之类的炒香饭点酱油调好味，然后倒下去闷一下就行了

STEP10、大闸蟹一次性不能吃太多，很容易，中毒的不懂的也不要乱做，就怕会食物中毒，切记切记

STEP11、弄得有点黑

STEP12、，，

STEP13、，，

STEP14、...

STEP15、黑的去除，白色的好像是肺，反正不要它，心脏在靠下面边，透明的反正我都去掉了。怕死，不吃保险

STEP16、，，

STEP17、。

STEP18、这两边的就是它的腮